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	川府宫爆虾 （SO1） 选用新鲜海虾，佐以宫保汁滑制而成，荔枝味微辣。海虾含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。		蒜香深海银鳕鱼 （S02） 选用深海鲜银鳕鱼，用调味料腌制后烤制而成，鱼肉滑嫩、蒜香味浓郁。鳕鱼中蛋白质含量丰富，富含微量元素及丰富的镁元素。

	清炒河虾鲜蚕豆 （S03） 选用新鲜河虾，鲜蚕豆滑制而成，虾肉脆爽清香，味道咸鲜。虾肉高蛋白低脂肪，蚕豆中富含B族维生素、营养丰富。		酱爆龙利鱼球 （S04） 选用鲜龙利鱼，上浆炸制后佐以酱爆汁炒制而成，鱼肉滑嫩鲜美，酱香味浓郁。龙利鱼含丰富蛋白质、多种矿物质及脂溶性维生素。

	蒙古炒烤肉 （B01） 选用新鲜牛眼肉，上浆后滑制而成，牛肉香嫩，味微辣、清香。牛肉富含蛋白质，且氨基酸组成接近人体需要，能提高机体免疫力。		航食牛扒 （B02） 选用新鲜S级牛柳，成型腌制后煎制成熟，牛肉滑嫩，口感微辣微甜。此种方法烹制的牛肉，保护了牛肉的营养成分。

	古法无锡焖肉排 （P01） 选用新鲜猪肉腩排，经腌制、炸制定型后，调以无锡汁焖制成熟。此菜经过古法烹制，口感香糯、味道香甜味浓、微酸。		梅菜扣肉 （P02） 选用新鲜带皮五花肉，配以传统梅菜蒸制而成，味道咸、鲜、香、微甜。此菜颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻。

	照烧鸡 （CO1） 选用定型鸡腿肉，经腌制、煎制后，涂以照烧酱烤制而成，口味鲜、甜、香、咸。照烧，是日本的烹饪方法，此菜色泽鲜亮，味道香美。		秘制烤鸡 （CO2） 选用定型鸡腿肉，经煎制后，用秘制老汤焖熟，口味香浓，味道咸鲜、微甜。秘制老汤中含有人体不能合成但是所需的多种氨基酸。

	富贵春鸡 （CO3） 选用6~7个月大的鲜活春鸡，经腌制、炸制后，用特别调制的汤汁焖至成熟，口感滑嫩，味道咸鲜、微甜。鲜活鸡肉中含有人体所需的磷脂类。

	金牌酱鸭 （D01） 选用新鲜带皮精品鸭胸，经腌制，煎制后，佐以调制酱汁烤制而成，味道咸、鲜、香，复合味浓郁。 鸭肉营养丰富，尤其适宜夏秋季节食用。		京味酱爆鸭 （D02） 选用新鲜北京烤鸭，取肉后，用精选大葱白，配以北京甜面酱烹炒而成，烤香覆盖、酱香味浓。“烤鸭”肉质鲜嫩，气味芳香，营养丰富。

	罗汉上素 （V01） 选用新鲜菌类及季节蔬菜，配以上等耗油炒制而成，口味清香，味道咸鲜、微甜。罗汉上素为著名上海素菜，成菜色泽缤纷、雅致，营养丰富。		鲍汁什菇 （V02） 选用新鲜鲍鱼菇（白灵菇），加工成型后，用上汤焖制而成，口感香韧，味道咸鲜。鲍鱼菇为食用蕈之珍品，营养价值远高于一般菌类。

	素烧豆腐 （V03） 选用新鲜韧豆腐，炸制成型后，用上汤焖制而成，口感香糯，味道咸鲜、微甜。豆腐营养丰富，素有“植物肉”之美称。

	上汤云吞面 （N01） 选用新鲜拉面，自制手工云吞，佐以浓鸡汤制成，口感咸、鲜、香，面筋道。鸡肉富含高蛋白质，配以秘制云吞，老幼皆宜。		龙王海鲜面（N02） 选用新鲜拉面、虾仁、鲜贝、鲜草菇、香菇，佐以浓鸡汤制成，海鲜味浓郁。此菜营养丰富，有养胃安神之功效。

	湘味泡椒鳕鱼 （S06） 一道极具湖南风韵的美味佳肴，云端之上定将侵略您的味蕾		海派干烧大虾（S07） 干烧是川菜的一种烹饪方法，海派干烧则是经上海大厨改良后的成功典范，受众更广，更精致
	蟹粉烩鱼片 （S08） 采用河蟹黄、蟹肉与海鱼片双鲜组合，混入蔬菜粒使之口感更丰富，营养更均衡，是您明智之选		本帮糖醋鱼（S09） 上海地区的传统经典佳肴，甜酸适口，唇齿留香

	蚝油菌菇牛柳条 （B08） 蚝油的鲜菌菇的香，牛肉的嫩，交织在一起，诱惑难挡		沙茶牛肉（B09） 牛肉软嫩滑爽，沙茶微辣甘香，浓烈的潮汕风情扑面而来，余味无穷

	外婆鲍鱼红烧肉 （P08） 百吃不厌的红烧肉，再加上尊贵鲜美的鲍鱼一起炖煮，品上一口，好运自然来		宝师傅香菜炒肉片（P09） 是用宝师傅香辣酱与猪颈肉、香菜一起，精心烹煮的一道佳肴，味浓汁香

	酱爆腰果鸡丁 （C09） 腌制过的鸡丁热油爆炒，加入上好豆瓣酱调味，最后用腰果点缀，佐酒下饭两相宜

	茶树菇烩鸭柳 （D09） 鸭肉经腌制后与茶树菇一起炖煮，茶树菇的鲜与鸭肉的香相互配合，食之回味悠长

	彰显鲅气 （S34） 选用新鲜的渤海湾鲅鱼，用日式的料理方法及调料，结合中式的烹饪技法烹制而成，完全去除了鲅鱼的腥味。口味偏甜，非常完美的体现了鲅鱼的肉鲜味美，鱼肉紧实富有弹性。		五彩缤纷（S35） 选用新鲜的大海虾，去壳和虾线制成虾球，口味鲜美，保留了大连特有海虾口感的同时，更好的体现出了一个“鲜”字，而且虾肉紧实，口感弹牙。
	海味全家福 （S36） 海味全家福是一道地道的大连传统美食,食材选用海参、虾仁、鲜贝、海螺、蟹肉等海鲜采用传统的烧溜的烹饪方法，口味咸鲜,做工精细,营养丰富,老少皆宜,是本土非常受当地人喜欢的美味佳肴。		鲍玉握珠（S37） 选用大连当地的鲍鱼仔，加土豆和秘制调料用高压锅炖3-4小时，用红烧的方法烹制而成。鲍鱼软糯鲜香，土豆绵软充分吸收了鲍鱼的香味，鲍鱼含有蛋白质、维生素等多种营养成分，能提供身体所需要的能量，并有提神醒脑、缓解眼疲劳并能起到抗癌的功效。
	金玉满堂 （S38） 选用大连当地的大海虾，采用焗的烹饪方法，增加了芝士的香味，同时融合了现今非常流行的咖喱的味道，是一道搭配完美组合的美食

	牛转新机 （B31） 选用东北的黄牛牛霖肉，加入二十多种调味料酱制3-4小时后切丁，用红烧的方法烹制而成。咸甜适口，牛肉香味浓郁，回味无穷。

	鸿运吉祥 （P31） 选用上好的葫芦干瓢,经水发后加秘制调料炖2-3小时，使其绵软后加入先前炖好的红烧肉。这是一道地道的东北农家菜。口味咸甜适中，干瓢清香，口感绵软鲜嫩，且干瓢含有多种维生素、矿物质及多种氨基酸等成分，营养成分极高。

	凤翼云霄 （C31） 选用上好的鸡上腿肉，去骨去皮，加上等的茶叶和十几种调料烧制而成。鸡肉中含有茶叶的清香，口味咸甜，伴着炭烧的浓郁香味，吃起来回味无穷。

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